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Japanese restaurant message

Vegetarian
日本語

私はベジタリアンです。

ベジタリアンの料理を作ってください。卵、乳製品(バターを含む)、はちみつは使っていただいて構いませんが、下記の制限を守ってください。

肉(鶏肉などの鳥肉を含む)、魚、魚介類、昆虫や、動物を殺して得られる食材は使わないでください。

例えば、だしやスープ(ブイヨン、コンソメを含む)は、肉・魚・魚介類・骨を原料にしたものを使わないでください。魚醤、ゼラチン、動物を殺して得られる油脂(ラードや牛脂など)も使わないでください。乳製品(チーズを含む)を使う場合は、動物由来のレンネット(凝乳酵素)を使わずに作られたものにしてください。これらの制限は、ソースや調味料にも当てはまります。

食材(乳製品に使われたレンネットを含む)について分からない点や、対応できない点があれば、教えてください。ありがとうございます。

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